En el menjador de l’Escola Sant Gervasi Cooperativa ja no es malgasta l’aigua que queda sense beure en les gerres ja que els seus alumnes col·laboren a buidar-la dins d’un contenidor especial per a poder-la reaprofitar en l’hort escolar. Quan està ple, els alumnes de la SIEI (Suport Intensiu per a l’Escolarització Inclusiva) la porten amb un carret a l’Espai d’Experimentació de l’Escola per regar els horts escolars dels nens i nenes d’Educació Infantil i Primària.
Des de l’Espai Menjador de l’Escola s’impulsen diversos projectes de sostenibilitat per al reaprofitament del menjar o dels materials reciclables. Ara s’hi afegeix aquest altre projecte que encara és més inclusiu.